Gestern gab es Mafalda corta, da wir mal eine andere Nudelart als Spaghetti oder Fussili ausprobieren wollten.
| Zutatenliste |
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Die Zucchini in Würfel kleinschneiden und mit Öl in der Pfanne anbraten. Wenn die Würfelstücke recht weich aussehen, die Knoblauchzehe kurz mit anbraten. Danach den Schmelzkäse dazugeben sowie salzen und pfeffern und Currypulver unterrühren. Abschließend die selbst gemahlenen Cashewkerne als kleines Extra hinzugeben und mit den Nudeln vermischen oder separat servieren.
Das Ganze dauert ca. 15 – 20 min.
